How to Make CHICKEN Briyani in Easy way
Chicken Biryani RECIPE in just easy steps.
आज हमलोग चिकन बिरयानी बनाना सीखेंगेे बिलकुल आसान विधि से ।
Ingredients
1. Chicken १.चिकन
2. Basmati rice २.बासमती राइस
3. Boiled egg ३.उबले हुए अंडे
3. Boiled egg ३.उबले हुए अंडे
4. Boiled Potatoes ४. आलू
5. Fried onion ५. भुंजे हुए प्याज
6. Ginger garlic paste ६. अदरक लहसुन पेस्ट
7. Curd ७. दही
5. Fried onion ५. भुंजे हुए प्याज
6. Ginger garlic paste ६. अदरक लहसुन पेस्ट
7. Curd ७. दही
Dry Spices
1.Cumin seed १. जीरा
2. Papper २. गोलकी
3. Red chilli powder ३ .लाल मिर्च पाउडर
4. Coriander powder ४. हल्दी पाउडर
5. Turmeric powder ५. धनिया पाउडर
6. Garam masala powder ६. गरम मसाला पाउडर
6. Garam masala powder ६. गरम मसाला पाउडर
7. Red chill ७. लाल मिर्च
8. Cinamon ८. दाल चीनी
9. Biryani masala powder ९. बिरयानी मसाला पाउडर
8. Cinamon ८. दाल चीनी
9. Biryani masala powder ९. बिरयानी मसाला पाउडर
Step By Step Process
Step1: Firstly Marinate the chicken.
Mix chicken in a bowl with turmeric, coriander, ginger garlic paste and curd for to marinate and put it for an hour.
Mix chicken in a bowl with turmeric, coriander, ginger garlic paste and curd for to marinate and put it for an hour.
विधि १: सबसे पहले चिकेन को मैरीनेट करेंगे।
चिकेन मैरीनेट करने के लिए एक कटोरे में चिकेन को हल्दी, धनिया, अदरक लहसुन पेस्ट और दही के साथ मिला कर लगभग एक घंटे के लिए मैरीनेट होने देंगे।
चिकेन मैरीनेट करने के लिए एक कटोरे में चिकेन को हल्दी, धनिया, अदरक लहसुन पेस्ट और दही के साथ मिला कर लगभग एक घंटे के लिए मैरीनेट होने देंगे।
Step 2: Unless our chicken is marinated. On the second side we boil Biryani Rice 70%.
विधि २: जबतक हमारा चिकेन मैरिनेट होता हैं। दुसारी तरफ हम बिरयानी राइस को ७०% उबाल लेंगे।
Step 3: Fry the boiled eggs and boiled potatoes in a pan until it turns red.
विधि ३: एक पैन में उबले हुए अंडे और उबले हुए आलू को फ्राई करेंगे लाल होने तक।
Step 4: In the same pan, fry the marinated chicken.
For to fry chiken we heat the cooking oil in the pan. After heating the oil, add red chilli, cumin seeds, cinnamon, black pepper, cloves and red. After all these when dry spices turn into reddish brown color we put ginger garlic paste. After all the spices become red, fry the tomatoes. When our tomato melt, then we will cook marinated chicken for about 15 to 20 minutes.
विधि ४: उसी पैन में मैरीनेट किया हुआ चिकेन को फ्राई करेंगे।
चिकेन फ्राई करने के लिए पैन में कुकिंग आयल गर्म करेंगे। तेल गर्म होने के बाद लाल मिर्च, जीरा, दालचीनी, गोलकी, लौंग डाल कर लाल करेंगे। इन सभी को लाल होने के बाद सूखे मसाले का पाउडर फ्राई करेंगे, उसके बाद अदरक लहसुन का पेस्ट ऐड करेंगे। सभी मसाले को लाल होने के बाद टमाटर फ्राई करेंगे। जब हमारा टमाटर गल जाय तब हम मैरीनेट किया हुआ चिकेन फ्राई करेंगे। और लगभग १५ से २० मिनट तक पकाएंगे।
Step 5: Now put a large pan or deep bottom vessel in a low flame.
After this, place one layer rice in it, spread over it chicken, fry egg, fries, potatoes and fried onions. Remember we have to make two or three layers of rice and chicken.
After making the layer of rice and chicken, sprinkle coriander and kavda.
At last we spread melted ghee or biryani masala.
Cover the vessel in a low flame for 10-15 minutes. After that turn off the flame.
विधि ५: अब एक बड़े पैन या गहरे तल वाले बर्तन को धीमी आंच में रखें.
इसके बाद इसमें एक परत चावल रखें, इसके ऊपर चिकन, फ्राई अंडा, फ्राई आलू, और तले हुए प्याज फैलाएं. याद रखें हमें चावल और चिकन की दो या तीन परत बनानी है।
चिकन के ऊपर फिर से आधे बचे चावल की परत बिछाएं और ऊपर से चिकन की परत बिछा दें.
चावल और चिकन की परत बनाने के बाद धनिय पत्ता और केवड़ा छिड़क दें.
आखिर में घी और बिरयानी मसाला को ऐड करेंगे।
बर्तन को ढककर 10-15 मिनट तक धीमी आंच में पकाएं. इसके बाद आंच बंद कर दें
विधि ३: एक पैन में उबले हुए अंडे और उबले हुए आलू को फ्राई करेंगे लाल होने तक।
Step 4: In the same pan, fry the marinated chicken.
For to fry chiken we heat the cooking oil in the pan. After heating the oil, add red chilli, cumin seeds, cinnamon, black pepper, cloves and red. After all these when dry spices turn into reddish brown color we put ginger garlic paste. After all the spices become red, fry the tomatoes. When our tomato melt, then we will cook marinated chicken for about 15 to 20 minutes.
विधि ४: उसी पैन में मैरीनेट किया हुआ चिकेन को फ्राई करेंगे।
चिकेन फ्राई करने के लिए पैन में कुकिंग आयल गर्म करेंगे। तेल गर्म होने के बाद लाल मिर्च, जीरा, दालचीनी, गोलकी, लौंग डाल कर लाल करेंगे। इन सभी को लाल होने के बाद सूखे मसाले का पाउडर फ्राई करेंगे, उसके बाद अदरक लहसुन का पेस्ट ऐड करेंगे। सभी मसाले को लाल होने के बाद टमाटर फ्राई करेंगे। जब हमारा टमाटर गल जाय तब हम मैरीनेट किया हुआ चिकेन फ्राई करेंगे। और लगभग १५ से २० मिनट तक पकाएंगे।
Step 5: Now put a large pan or deep bottom vessel in a low flame.
After this, place one layer rice in it, spread over it chicken, fry egg, fries, potatoes and fried onions. Remember we have to make two or three layers of rice and chicken.
After making the layer of rice and chicken, sprinkle coriander and kavda.
At last we spread melted ghee or biryani masala.
Cover the vessel in a low flame for 10-15 minutes. After that turn off the flame.
विधि ५: अब एक बड़े पैन या गहरे तल वाले बर्तन को धीमी आंच में रखें.
इसके बाद इसमें एक परत चावल रखें, इसके ऊपर चिकन, फ्राई अंडा, फ्राई आलू, और तले हुए प्याज फैलाएं. याद रखें हमें चावल और चिकन की दो या तीन परत बनानी है।
चिकन के ऊपर फिर से आधे बचे चावल की परत बिछाएं और ऊपर से चिकन की परत बिछा दें.
चावल और चिकन की परत बनाने के बाद धनिय पत्ता और केवड़ा छिड़क दें.
आखिर में घी और बिरयानी मसाला को ऐड करेंगे।
बर्तन को ढककर 10-15 मिनट तक धीमी आंच में पकाएं. इसके बाद आंच बंद कर दें
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